Shincha Kabusecha Saemidori First Flush 2024 – 50gr

Tè verde giapponese di primo raccolto “first flush” 2024. Shincha significa “tè nuovo” ed indica proprio il primo tè del nuovo raccolto, freschissimo e dall’umami intenso. Mono-cultivar (Saemidori), mono-origine (Kakegawa), questo shincha “asamushi” (cottura al vapore leggera) è un tè di qualità superiore prodotto dalla pluripremiata famiglia  Otsuka.

Questo tè è anche un “kabusecha”, ossia un tè che viene brevemente ombreggiato (10-14 giorni). L’ombreggiatura è un procedimento che consiste nel coprire le piante di tè, prima della raccolta, con dei teli scuri per ridurre l’apporto di luce solare e far produrre alle foglie più aminoacidi e altre sostanze responsabili del sapore umami. Il risultato è un tè dalle sottili, setose foglie verde scuro, con un liquore limpido, fresco e giallo paglierino nella tazza. L’aroma è intenso e ricorda la marmellata di mirtilli. E’ rinfrescante, delicato, dolce e leggermente fruttato.

Confezionato in splendida carta washi tradizionale e disponibile in quantità limitatissima.