Gli Honjozo 本醸造 e i sake da tavola (Futsushu 普通種) sono delle tipologie di sake relizzate con del riso levigato dal 90% al 70%. Si possono di norma bere sia freddi che caldi, e non hanno un gusto complesso ed elaborato come i Ginjo o i Daiginjo. Sono un ottimo punto di partenza per chi desidera avvicinarsi al mondo dei sake e provare un prodotto versatile e non impegnativo.
