“Wagauji” è un termine utilizzato da Dōgen, il monaco fondatore della scuola buddista Sōtō. Indica il concetto secondo cui la nostra esistenza e il tempo sono un’unica cosa, proprio come quando si perde la cognizione del tempo preparando questo sake.
Il profumo ricorda il melone e frutta a polpa bianca. Ideale da consumare sia freddo che a temperatura ambiente, si adatta a molti tipi di cucina.
Produttore: Oujiman
Origine: Yamagata
Categoria: Tokubetsu Junmai
Riso: Dewasansan
Alcol: 15%
Polish / Semaibuai: 60%
Gusto: semi-secco
SMV (Sake Meter Value) / Nihonshudo: 0
Acidità: —
Amidoacidi: —
Servire a: 5°C / 10°C / 15°C