Oyakodon: una ricetta giapponese facile e veloce a base di riso, pollo e uova

Oyakodon

Oggi ecco un’altra buonissima ricetta giapponese che fa parte dei donburi, vale a dire le ricette che hanno una base di riso, sopra cui poi si mettono condimenti di vario genere.

In questo caso il nome stesso dell'oyakodon, in giapponese, è un piccolo gioco di parole. Oyako 親子 in giapponese significa "padre e figlio", e nel caso dell'oyakodon si tratta del pollo (il padre) e dell'uovo (il figlio).

Non ci sono ancora valutazioni

Stampa ricetta

Portata Portata principale

Cucina Giapponese

Porzioni persone

Ingredienti

INGREDIENTI

100 gr. cosce di pollo
1/2 cipolla
3 uova
prezzemolo fresco
2 porzioni riso giapponese

CONDIMENTO

4 cucchiai da tavola brodo giapponese Hondashi
2 cucchiai da tavola sake
2 cucchiai da tavola zucchero
2 cucchiai da tavola mirin
2 cucchiai da tavola salsa di soia

Istruzioni

Rimuovere il grasso e la pelle in eccesso dalle cosce di pollo, e tagliarle a pezzetti piccoli, da poter essere mangiati con le bacchette. Tagliate a fettine sottili la cipolla. Tagliate il prezzemolo a pezzetti. Sbattete leggermente le uova.
Unite tutti gli ingredienti per il condimento in una ciotola e mescolate bene.
Mettete metà del condimento in una pentola e portate ad ebollizione. Aggiungete metà delle cose di pollo e della cipolla e fate bollire leggermente il tutto. Aggiungete metà delle uova sopra al composto (senza mescolare), e coprite con un coperchio. Fate bollire leggermente per circa 30 secondi. Aggiungete metà del prezzemolo tagliato a pezzetti e spegnete il fuoco. Mettete il composto sopra il riso e ripetete il tutto per la seconda porzione.