Matcha Cerimoniale Maruyasu “Shimizuoto” – 30gr

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Il matcha “Shimizuoto” è prodotto dalla famosa e antica azienda Maruyasu di Tsuchiyama, pref. Shiga.

“Shimizuoto” è un matcha leggero e dolce, senza alcuna nota amara o astringente. È morbido, delicato e meravigliosamente equilibrato. Allo stesso tempo ha un carattere unico e inconfondibile grazie ad una peculiare nota tostata. Ed è proprio questo cremoso aroma di nocciole a fare da protagonista. Una volta bevuto, lascia sul palato un retrogusto intenso, piacevole e dolce assieme ad una texture burrosa. È un tè in grado di regalare una sensazione di calma e pace al corpo e allo spirito.

Il nome “Shimizuoto” 清水音 è composto da tre caratteri: i primi due (shimizu) vogliono dire “acqua di sorgente”, mentre il terzo (oto) significa suono. Shimizuoto è quindi il “suono dell’acqua di sorgente”, quasi ad evocare la freschezza e il sapore puro e delizioso dell’acqua fresca.

Una caratteristica unica di questo matcha è che viene macinato meno finemente rispetto ad altri, risultando in un corpo e una texture più rustici, quasi a ricordare il sapore e il fascino dimenticato del “tè di un tempo”