Questo oolong è una rarità assoluta, prodotto da Fujisako san di Hinokuni Kumamoto nel villaggio di Sagara, utilizzandofo di tè solo da piante biologiche selvatiche “zairai yamacha” (cresciute secondo gli standard JAS), raccolte nel 2007, intensamente ossidate e poi riposte in una cella refrigerata per la stagionatura a lungo termine.
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Gli oolong giapponesi sono tè molto rari, parzialmente ossidati (a metà tra un verde e un nero), la cui lavorazione è unica nel suo genere. Le foglie vengono lasciate appassire (all’aria aperta o in un luogo coperto) e poi scosse per rompere le pareti cellulari, accelerando così il processo ossidativo che dà vita ai suoi aromi particolari, floreali, freschi e leggermente tostati.
Questo oolong è una rarità assoluta, prodotto da Fujisako san di Hinokuni Kumamoto nel villaggio di Sagara, utilizzando foglie di tè solo da piante biologiche selvatiche “zairai yamacha” (cresciute secondo gli standard JAS), raccolte nel 2007, intensamente ossidate e poi riposte in una cella refrigerata per la stagionatura a lungo termine.
Preparazione: 5gr / 200ml / 90°C / 1 minuto
E’ possibile fare fino a 3 infusioni con le stesse foglie.
Peso netto: 80gr
