Kinako, farina di soia tostata – 100gr

La kinako è farina di soia tostata. Questa è particolarmente saporita perché viene prodotta con fagioli di soia sbucciati dell’Hokkaido. Grazie alla sua texture che si scioglie in bocca e al suo gusto naturalmente dolce simile agli arachidi, la kinako viene spesso usata in pasticceria ma anche per ricette salate! Inoltre è ricca di proteine ed è senza glutine.

Utilizzi: la kinako viene spesso spolverata sopra ai mochi, ai warabi-mochi e ai dango (dolcetti giapponesi a base di farina di riso) ma anche sopra la kakigori, la granita giapponese, assieme alla marmellata di fagioli azuki. Deliziosa anche mescolata al latte, al riso o allo yogurt. Provate ad aggiungerla a creme, flan e panna cotta per un gusto unico! Se utilizzata per ricette al forno, tipo torte o biscotti, il suo sapore sarà ancora più intenso e piacevole.